Fior di Bottarga

A partire da: 14,50 

Un esclusivo insaporire naturale che delizia e impreziosisce la vostra cucina. Perfetta per aromatizzare primi piatti di pesce, secondi vegetali e contorni del vero profumo di Mar Mediterraneo che lascerà a bocca aperta tutti gli amanti della buona cucina italiana.
Fior di Bottarga è stata scelta dai migliori Brand di Pizzerie Gourmet e Chef nazionali ed Internazionali di grande pregio e notorietà.

Con Fior di Bottarga bastano pochissimi grammi ed il gioco è fatto.

Scegli il formato ideale per te; disponibile  formati da 12g, 40g, 100g e 150g

Fior di Bottarga - 12g - Box da 3 Vasetti
16,50 
Per chi desidera provare Fior di Bottarga o per gustosi "Doni speciali"
Fior di Bottarga - 40g
14,50 
La scelta più amata da chi ha integrato questo insaporitore nella propria cucina quotidiana
Fior di Bottarga - 100g
29,90 
Indicata per Ristoratori e professionisti del food
Fior di Bottarga - 12g - Box da 48 Vasetti
187,39 
La soluzione più amata da ristoratori e rivenditori di prodotti tipici, piccoli pensieri per ricordare antichi sapori di Sicilia. Prezzi iva 22% inclusa.
Fior di Bottarga - 40g - Box da 12 Vasetti
124,44 
Indicata per rivenditori e punti vendita specializzati nel food. Prezzi iva 22% inclusa.
Fior di Bottarga - 100g - Box da 6 Vasetti
131,76 
Indicata per Ristoratori e professionisti del food. Prezzi iva 22% inclusa.
Fior di Bottarga - 100g - Box da 12 Vasetti
241,56 
Indicata per Ristoratori e professionisti del food. Prezzi iva 22% inclusa.
Fior di Bottarga - 150g - Box da 6 Vasetti
175,68 
Indicata per Ristoratori e professionisti del food. Prezzi iva 22% inclusa.
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COD: N/A Categoria:

Fior di Bottarga è un prodotto interamente artigianale realizzato in Sicilia dal Mastro Salatore, Alfio Visalli.
Una polvere finissima ottenuta grazie ad una delicata e attenta molitura delle uova di tonno rosso pescato nel Mar Mediterraneo.

Selezione e Lavorazione

Tutto nasce dalla selezione primaria delle uova dalla cui qualità dipenderà il risultato finale che arriva sulla vostra tavola.
Infatti è proprio il mastro salatore che a conclusione della fase di eviscerazione e attenta pulizia delle uova, sottoporrà le stesse al tradizionale metodo di salagione che durerà diversi giorni, in base alla stagione, alla temperatura, ed ovviamente all’evoluzione naturale delle stesse.

Giunte al corretto punto di maturazione e monitorata la presenza di umidità, la bottarga verrà infine sottoposta ad una attenta molitura per essere successivamente setacciata. Nasce così Fior di Bottarga. La lavorazione terminerà quando il Mastro sarà certo di aver ottenuto la granulometria perfetta pronta per essere confezionata e gustata.

Qualità organolettiche

GUSTO: Sapidità bilanciata retrogusto leggermente amarognolo che ricorda le piacevoli note della mandorla tostata

COLORE: Honey Gold

CONSISTENZA: Granulosità Fine

Dati tecnici

Uova daTonno Rosso (Thunnus Thynnus) pescate nel Mare Mediterraneo ( Zona Fao 37.2.2.).

Allergeni presenti: Pesce.

Ingredienti: Uova di Tonno, sale e zucchero.

Confezione: Barattoli in vetro

Riconoscimenti: La Bottarga di Tonno Rosso è un prodotto agroalimentare tradizionale, presente nell’elenco ministeriale istituito con Dlgs.30 Aprile del 1998 ( PAT). Le sue metodiche di lavorazione e stagionatura possono definirsi consolidate e praticate in maniera omogenea e protratte per un periodo di almeno 25 anni.

Prodotto e Confezionato da: Bollo CE: IT 486 CE.

Distribuito da: Blu lab Promotion srls

Origine

La polvere di Bottarga di Tonno Rosso è prodotta e confezionata interamente in Sicilia da filiera certificata e garantita.

La Garanzia

L’integrità del prodotto post vendita viene garantita dalla presenza di un sigillo di garanzia apposto sulla confezione.
Si consiglia pertanto qualora sussistano segni evidenti di manomissione di volersi rivolgere ai nostri servizi di assistenza.



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