Consulenza

Sinergia Pratica

Da più di venti anni mi occupo di ristorazione e gastronomia, affianco aziende del mondo food ed i relativi imprenditori. Questo mi consente di conoscere bene le esigenze degli operatori del settore alimentare ed offrire loro attività di coaching, con percorsi personalizzati.

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Blu Lab Academy

Uno dei risultati più importanti della mia carriera. Un Polo di ricerca, formazione ed incontro tra imprenditori e cultori del mondo agroalimentare.

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Coaching Food

In Blu Lab Academy potrete vivere occasioni di crescita professionale anche personalizzati sui temi più importanti della ristorazione: tecniche manageriali, leadership, Start- up, scouting fornitori e tantissime altre utili risorse.

Formazione in Cucina

Insieme in un lab che vi offre il meglio della cultura gastronomica nazionale. Con particolare riferimento all’universo ittico. Propongo lezioni pratiche fianco a fianco per imparare o aggiornarsi su tecniche di cottura, sfilettatura, conservazione ed interpretazione e valutazione delle vere ricette di Riviera.

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Grazie al team di professionisti le tue referenze entrano a far parte del Network agroalimentare che racconta la Sicilia ed Il Made in Italy.