Consulenza
Da più di venti anni mi occupo di ristorazione e gastronomia, affianco aziende del mondo food ed i relativi imprenditori. Questo mi consente di conoscere bene le esigenze degli operatori del settore alimentare ed offrire loro attività di coaching, con percorsi personalizzati.
Consulenza per Ristoranti
Consulenza professionale dedicata ai settori più importanti di un’impresa ristorativa: gestione del personale, ingegneria del menu, scouting fornitori, controllo qualità e ottimizzazione delle risorse interne ed esterne alla tua azienda.
Corsi Individuali/Collettivi
Progetti di formazione individuali (One to One) o Collettivi, dedicati alla crescita e alla conoscenza professionale del settore cucina con particolare riferimento al settore ittico. Le lezioni saranno occasione per sviluppare o aggiornare tecniche di cottura conservazione degli alimenti, conoscenza della materia prima e rivalutazione di ricette e della “dieta del Mediterraneo”
Scopri il Polo formativo
Una rete di professionisti a tua disposizione
Un Hub di Ricerca e Sviluppo esclusivo per rafforzare e garantire consulenze di prestigio e coerenti alle esigenze della tua impresa.
BluLab Academy, uno dei risultati più importanti della mia carriera, un Polo di ricerca, formazione ed incontro tra imprenditori e cultori del mondo agroalimentare.
Chef Itinerante
Eventi Privati Esclusivi
La mia cucina non conosce confini. Sono felice di poter prendere parte al vostro evento, per condividere tutti i sapori dei miei menù, studiati per voi. Porto le strade del mare alle pendici dell’Etna ovunque voi desiderate
Operi nel campo della ristorazione?
Scopri la linea pronto cuoci!
Nato grazie alla determinazione e professionalità della Famiglia Ferlito ( Azienda Centro Surgelati Srl), con la quale da quasi trent’anni collaboro. Un legame di intenti che ha dato vita nel 2000 a Pronto Cuoci, linea di semi-lavorati surgelati, prodotti interamente ad Acireale ( CT).
Ingredienti di altissima qualità, di origine sicura e garantita.
PRONTO CUOCI
Il Partner che migliora con successo la gestione ed i risultati della vostra cucina!
