Equilibrio, Qualità e Persistenza
Porta sulla tua tavola l’esclusiva Bottarga di Tonno Rosso, selezionata e confezionata da Alfio Visalli. Un alimento unico che con il suo equilibrio tra sapidità e dolcezza e la persistenza al palato dopo il primo assaggio, rappresenta un ingrediente di forte carattere perfetta per una cucina identitaria.
PRESTIGIO E STORICITA’
La bottarga di tonno rosso del Mediterraneo, eccellenza di grande prestigio e storicità gastronomica, è frutto di una produzione artigianale curata personalmente dal mastro Salatore Alfio Visalli.
Le uova estratte dal tonno dopo esser state pulite con grande attenzione per eliminarne tutte le impurità, vengono sottoposte a salatura ed arricchite con aromi naturali. Da qui nasce tale prodotto ricercato in tutto il mondo.
IMPIEGO IN CUCINA
Molteplici gli impieghi in cucina: perfetta come entreè, abbinata a mozzarella, limone verdello, mentuccia ed olio evo. E se volete stupire provatela come primo piatto in abbinamento ai fichi bianchi ( pref. di stagione).
Eccelsa infine la fusione tra Bottarga grattugiata e spaghettone, aglio, olio e peperoncino.
