Descrizione
Lo Stracotto di Alfio Visalli nasce dalla parte più nobile del tonno rosso, la ventresca, lavorata secondo la tradizione del Mastro Salatore e conservata in olio extravergine d’oliva siciliano.
Un prodotto versatile, pensato per essere protagonista in cucina senza bisogno di cotture lunghe:
- A crudo: sbriciolato sulla pasta calda con prezzemolo fresco e succo di limone, per un primo piatto rapido e di grande carattere.
- Spadellato: unito al Pata Truck in padella, regala una “melodia” di sapori ideale per condire primi piatti più strutturati.
- In insalata: arricchisce piatti freddi con la sua texture morbida e il gusto deciso della ventresca.
- Nei club sandwich gourmet: una scelta “da stella Michelin” per chi vuole reinterpretare i grandi classici con un tocco di mare siciliano.
Si può utilizzare anche l’olio di governo, sempre extravergine d’oliva siciliano, perfetto per insaporire altre preparazioni.
Caratteristiche del prodotto
- Peso netto: 500 g
- Peso sgocciolato: 360 g
- Shelf life: 12 mesi
- Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo fresco e asciutto
- Produzione limitata
