Lo hanno definito terremoto antropologico ciò che ha colpito l’etica e la morale che la pesca del gigante Tonno Rosso esprimeva attraverso le gesta quasi eroiche dei suoi uomini che nel periodo da mattanza spittavano i tunna di ritorno dal periodo dell’amuri.
Tonnara di Milazzo
MILAZZO UNA STORIA DA RACCONTARE
Anche la città di Milazzo ha da raccontarci e la sua storia è strettamente legata alle Osservazioni formulate dal messinese Duca D’Ossada sulla Tonnara di San Giorgio Gioiosa Marea, che narra oltre che di coppu e cialome anche delle c.d ova di tunnu ovvero le uova del tonno rosso, rivelando metodi e tecniche antichissime di lavorazione, ancora oggi applicate e rese da me operative.
Alfio Visalli
